お勧めの召し上がり方

じっくり煮込んだぷりぷりトロトロの豚足は、箸でつまんだだけで身がほぐれます。
煮汁は、見た目ほど濃くなくさっぱりして上品なお味ですので、何個でも食べられそうです。 豚足の身は、口に入れると素材や煮汁の旨味が口いっぱいに、ジュワ~と広がります。ほのかなにんにくの香りも食欲をそそりご飯が進みます。

残った骨の周りのふわふわコリコリしたゼラチンや髄の部分も格別の美味しさです。ぜひ余すことなくお召し上がりください。

煮卵と厚揚げは、旨味たっぷりの豚足の煮汁で、じっくり煮込んであるので、味がしみこんでいます。
野菜のキャベツ・小松菜・モヤシは、野菜本来の素材の味が引き立つように、自家製の鶏スープでさっとゆでた後、美味しい豚足の煮汁を上からかけています。
豚足の煮汁とスープで絶妙のお味の野菜は、シャキシャキした食感もお楽しみください。

テーブルには、柚子胡椒・辛子・一味唐辛子があります。お好みがあれば、お味のアクセントにご利用ください。

上質なお米と自家製のぬか漬けもお楽しみください。
辛子高菜以外のお漬物は、自家製で100年物のぬかをブレンドしたぬか漬けです。あっさり優しいお味です。箸安めにどうぞ。
ご飯は、大分県玖珠産のひとめぼれ米を使用しています。

最後の残った旨味とコラーゲンたっぷりのつやつやした煮汁は、卵かけご飯の様に、ご飯にかけてお召し上がり下さい。旨味が染みた煮汁を、最後の一滴迄ご堪能下さいませ。

若鶏の唐揚げは注文を受けてから揚げるため、できたてを楽しめます。
サクサクの衣やジューシーな鶏肉は、米油で揚げているのでとてもヘルシーです。